食欲の秋

毎年　秋になると　ステンドグラスの先生の奥様が　

とっても　美味しい　『栗のお菓子』を作って　休憩のお茶の時間に

食べさせてくださいます。





今年も　早々と　美味しい　栗のお菓子をいただきました。





あまりの美味しさに　私も　挑戦してみました。



まず、　主人と一緒に　篠山まで栗を買いにいきました。

ちょうど　篠山味祭りの日だったので　良い栗が買えました。




まず　洗って　中火で　一時間ほど　ゆっくり　ゆでました。










茹であがったら　鍋にいれたまま　さまします。

せっかちな　私は　水で冷やしたいところですが　じっとがまん。




触れるぐらいいに　さめたら　二つに切って




スプーンで　取り出します



あまり強くしすぎると　渋皮まで　はいってしまうので　ほどほどに・・・・・





マッシャーで　潰し　ます。


　　　　　　（栗の粒々を残したければ　マッシャーでつぶすだけでいいのですが

　　　　　　　　私は　量が多くて　腕がしんどいので　フードプロセッサーでつぶしました）




つぶしたものに砂糖を混ぜ込みます　

　　　　　　（私は　グラニュー糖を入れました。）


　　　　　　（生の栗1キロに対し　グラニュー糖を大さじ５杯ぐらい　入れました）

　　　　　　（甘さは　適宜　調整すればいいと思います）




成型します。

　　　　　　（私は　珈琲の豆をはかるスプーンを使いました。）

　　　　　　（スプーンにラップをはさみこみ　栗をつめこみ　ラップを引っ張れば　はずれます）


















沢山作ったので　冷凍しました。

二時間あれば自然解凍で食べごろになります。


これで　冬まで　美味しく秋の味覚を味わえます。